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鸡枞菌(学名:Collybia albuminosa)为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。

多糖

鸡枞菌多糖对人体有较为广泛的保健作用,多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂,而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年代开始,随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解,以及人们对各种天然食品的推崇,多糖以其营养保健、辅助治疗等功能,被当今世界所重视。

鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌,含有较为丰富的多糖物质。王化远等人的测定结果为鸡枞菌菌丝体中多糖的含量为6.33%,高于野生鸡枞菌(0.99%),更高于灵芝菌丝体中的多糖含量(0.64%)。尉小慧等人利用超微粉碎的方法对样品进行微粉化,结果使鸡㙡菌的多糖提取量比普通粉碎提高4~5倍,所测结果为子实体多糖含量高达33.54%(干物质)。二者采用的测定方法均为硫酸--苯酚法,而所测子实体多糖相差甚远,这可能是由于所采用的子实体品种不同以及超微粉碎所产生的效果。赵呈裕等人测定的深层发酵所得菌丝体的多糖含量约为7%,与王化远等人的测定结果相近。

脂肪和其他营养成份

鸡枞菌作为一种名贵野生菌,其脂肪含量较低,但多由必需脂肪酸组成,易吸收。此外,鸡㙡菌中含有丰富的矿物元素和维生素,能为机体提供KCa MgFeZnMnCu等人体必需的矿物质和维生素B1B2B3等,为机体正常功能提供保障。

鸡枞菌子实体和菌丝体的氨基酸含量

氨基酸

菌丝体

子实体

氨基酸

菌丝体

子实体

天门冬氨酸

2.59%

2.50%

亮氨酸

2.56%

1.92%

苏氨酸

1.38%

1.64%

酪氨酸

1.35%

1.47%

丝氨酸

1.22%

1.51%

苯丙氨酸

1.62%

2.37%

谷氨酸

3.29%

7.18%

赖氨酸

2.47%

2.23%

甘氨酸

1.63%

1.42%

组氨酸

0.82%

0.44%

丙氨酸

2.47%

1.97%

精氨酸

2.03%

1.46%

胱氨酸

0.28%

0.29%

脯氨酸

1.26%

0.85%

色氨酸

1.97%

1.47%

异亮氨酸

3.23%

1.90%

蛋氨酸

0.69%

0.32%

     

 

 

 

【鸡枞菌提取物】规格与包装


【产品名称】鸡枞菌多糖
【多糖用途】鸡枞菌多糖胶囊、片剂、冲剂等各类药品、保健品、营养品、食品饮料、化妆品的原料。
【产品包装】25公斤/桶,也可根据客户具体要求包装

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